24%-98% حمض الجليسيريزيك، مسحوق حمض الجليسيريزيك، مستخلص عرق السوس، جذر عرق السوس رقم CAS: 1405-86-3
اسم المنتج: مستخلص عرق السوس
الاسم اللاتيني: جذر عرق السوس
المكون النشط: حمض الجليسيريزيك
الجزء المستخدم: الجذر
المعيار: 10%-98% كحد أدنى
طريقة الاختبار: HPLC & UV
المظهر: مسحوق ناعم بني
رقم CAS: 1405-86-3
معلومات تفصيلية
الجليسيريزين (أو حمض الجليسيريزيك أو حمض الجليسيريزينيك) هو المركب الرئيسي ذو الطعم الحلو من جذر عرق السوس.
إنه أحلى بـ 30-50 مرة من السكروز (سكر المائدة). الجليسيريزين النقي عديم الرائحة. على الرغم من حلاوته، فإن الإحساس بطعم الجليسيريزين يختلف عن طعم السكر. حلاوة الجليسيريزين لها بداية أبطأ من السكر، وتستمر في الفم لبعض الوقت. على عكس المحلى الاصطناعي الأسبارتام، يحافظ الجليسيريزين على حلاوته تحت التسخين.
من الناحية الكيميائية، الجليسيريزين هو جليكوسيد سابونين ثلاثي التربين. عند التحلل المائي، يفقد الجليكوسيد طعمه الحلو ويتحول إلى الأجليكون حمض الجليسيريتينيك بالإضافة إلى جزيئين من حمض الجلوكورونيك. الشكل الحمضي ليس قابلاً للذوبان في الماء بشكل خاص، ولكن ملح الأمونيوم الخاص به قابل للذوبان في الماء عند درجة حموضة أكبر من 4.5.
الجرعة
في الولايات المتحدة، يصنف الجليسيريزين على أنه "معترف به عمومًا على أنه آمن" كعامل نكهة، على الرغم من أنه ليس كمحلي. يستخدم الجليسيريزين كنكهة في بعض الحلوى والمستحضرات الصيدلانية ومنتجات التبغ.
يقترح الاتحاد الأوروبي ألا يستهلك الناس أكثر من 100 ملغ من حمض الجليسيريزيك يوميًا، وهو ما يعادل حوالي 50 جرامًا من حلوى عرق السوس.
في اليابان، حيث أدت المخاوف بشأن سلامة المحليات الاصطناعية خلال السبعينيات إلى التحول نحو بدائل السكر المشتقة من النباتات، يعد الجليسيريزين محليًا شائع الاستخدام، وغالبًا ما يستخدم بالاشتراك مع محلي نباتي آخر، وهو الستيفيا. ومع ذلك، طلبت الحكومة اليابانية من مواطنيها الحد من استهلاكهم إلى 200 ملليجرام يوميًا.
الوظيفة:
1. يستخدم مستخلص عرق السوس كمضاد للبكتيريا ومضاد للالتهابات ومضاد للفيروسات ويعزز جهاز المناعة؛
2. لمستخلص عرق السوس تأثير على إزالة الحرارة وإزالة السموم وطرد البلغم وعلاج السعال وآلام المعدة والأمعاء؛
3. لمستخلص عرق السوس وظيفة علاج الإيدز؛
4. مستخلص عرق السوس بوظيفة تقوية المعدة وعلاج ضعف المعدة والخمول وضيق التنفس.
التطبيق:
1. كمحلي، يستخدم مستخلص عرق السوس في صناعة الأغذية؛
2. كمواد خام للأدوية لإزالة الحرارة وإزالة السموم، يستخدم مستخلص عرق السوس في مجال الطب؛
3. كمنتج لتقوية المعدة، يستخدم مستخلص عرق السوس على نطاق واسع في صناعة الصحة؛
4. يستخدم مستخلص عرق السوس في مجال مستحضرات التجميل، حيث يمكن لمستخلص عرق السوس تغذية البشرة وعلاجها.
