NHDC، استخراج الحمضيات الأورانتيم، NHDC، استخراج الحمضيات الأورانتيم مسحوق، Citrus Aurantium PE
اسم المنتج:Neohesperedin Dihydrochalcone
الاسم اللاتيني:Citrus Aurantium L.
أسماء أخرى:Neohesperedin DC، NHDC
جزء من النبات المستخدم: الفاكهة
مظهر: مسحوق أبيض
طريقة الاختبار:HPLC
المصدر:فاكهة الحمضيات أورانتيوم
الرقم CAS:20702-77-6
الصيغة الجزيئية:C28H36O15
المواصفات:98%
ما هو دواء Neohesperidin Dihydrochalcone؟
تم اكتشاف Neohesperidin dihydrochalcone ((NHDC) ، خلال الستينيات لتقليل طعم النكهات المريرة في عصائر الحمضيات.النيوهسبريدين عند معالجة هيدروكسيد البوتاسيوم أو قاعدة قوية أخرى، ومن ثم يتم هيدروجينها تحفيزياً، تصبح NHDC، وهو مركب أكثر حلاوة بنحو 1500-1800 مرة من السكر عند التركيزات العشوائية؛ حوالي 340 مرة أكثر حلاوة من السكر على أساس الوزن.
مثل غيرها من الجليكوزيدات الحلوة للغاية ، مثل الجليكيرريزين والتي توجد في ستيفيا ، فإن طعم NHDC الحلو له بداية أبطأ من طعم السكر ويظل في الفم لبعض الوقت. على عكس الأسبارتام ،NHDC مستقرة في درجات حرارة مرتفعة وفي الظروف الحمضية أو الأساسية، وبالتالي يمكن استخدامه في التطبيقات التي تتطلب فترة طويلة من العمر. يمكن أن يبقى NHDC نفسه آمنًا للأغذية لمدة تصل إلى خمس سنوات عند تخزينه في ظروف مثالية.
يتم العثور على NHDC في شكل نقي كمواد بيضاء لا تختلف عن مسحوق السكر.في الأغذية ، يستخدم كمنشط للنكهة في تركيزات حوالي 4-5 أجزاء في المليون (ppm) وكحلوي اصطناعي في حوالي 15-20 ppm.
مقدمة موجزة عن Neohesperidin Dihydrochalcone
النيوهسبريدين ديهيدروكالكون ، المختصر أحيانًا بـ neohesperidin DC أو ببساطة NHDC ، هو مُحلي اصطناعي مشتق من الحمضيات.
إنه فعال بشكل خاص في إخفاء النكهات المريرة للمركبات الأخرى الموجودة في الحمضيات، بما في ذلك الليمونين والنارينجين.يتم إنتاجه عن طريق استخراج النيوهسبيردين من البرتقال المرير، ومن ثم الهيدروجين هذا لجعل NHDC.
من المعروف أن المنتج له تأثير متكافئ قوي عند استخدامه مع المحليات الاصطناعية الأخرى مثل الأسبارتام والساكارين والبوتاسيوم أيسولفام والسيكلامات ،بالإضافة إلى الكحولات السكرية مثل الزيليتوليزيد استخدام NHDC من آثار هذه المحليات في تركيزات أقل مما ستكون مطلوبة خلاف ذلك ؛ هناك حاجة إلى كميات أقل من المحليات الأخرى. وهذا يوفر فائدة من حيث التكلفة.
في أي حالات يستخدم Neohesperidin Dihydrochalcone؟
كمنشط للنكهة، يستخدم NHDC في مجموعة واسعة من المنتجات. يلاحظ بشكل خاص لتعزيز التأثيرات الحسية. مثال على ذلك هو "الكريمية" في الأطعمة الحليبية مثل الزبادي والآيس كريم.
استخدامها في المنتجات المريرة بطبيعة الحال. الشركات الصيدلانية تحب المنتج كوسيلة للحد من مرارة الأدوية الدوائية في شكل أقراص.
يستخدم في تغذية الماشية كوسيلة لتقليل وقت التغذية.
المنتجات الأخرى التي يمكن العثور عليها في NHDC يمكن أن تشمل مجموعة واسعة من المشروبات الكحولية (والغير الكحولية) والأطعمة المالحة ومعجون الأسنان وغسول الفم والموابل مثل الكاتشب والمايونيز.
وظيفة النيوهسبريدين ديهيدروكالكون
1محلي قوي
2مكبر للنكهة
الجرعة الموصى بها
يتم العثور على NHDC في شكل نقي كمواد بيضاء لا تختلف عن مسحوق السكر.في الأغذية ، يستخدم كمنشط للنكهة في تركيزات حوالي 4-5 أجزاء في المليون (ppm) وكحلوي اصطناعي في حوالي 15-20 ppm.
تطبيق النيوهسبريدين ديهيدروكالكون
1تطبق في مجال الأغذية ، وتستخدم كمزيد للنكهة والمحلى في مجموعة واسعة من المشروبات الكحولية والأطعمة الحلوة والأطعمة الملوحة.
2تطبق في مستحضرات التجميل ويمكن إضافتها إلى معجون الأسنان وغسول الفم
3تطبق في مجال الصيدلة، وتستخدم أساسا للحد من مرارة في شكل.
