http://www.extractspowder.com
sara@extractspowder.com
بروتيزات محايدة، بروتيزات محايدة ذات جودة غذائية، إنزيم بروتيزات cas. 9025-49-4
اسم المنتج: بروتيزات محايدة
رقم CAS: 9025-49-4
EINECS رقم:203-104-6
النقاء:99%
نشاط الإنزيمات:50،000 يو/غ إلى 400,000 يو/غ
مظهر: مسحوق أصفر بني
(بي اتش)6.5-7.5 ((40-50°C)
البروتياز المحايد هو نوع من البروتيازات الداخلية التي يتم تخميرها بواسطة باسيليس سوبتيليس. ويستخدم على نطاق واسع لترشيد البروتينات المختلفة إلى الببتيدات والأحماض الأمينية.
| اسم المنتج |
النماذج |
نشاط الإنزيمات |
| البروتيزات المحايدة |
مسحوق |
50،000 يو/ج-400،000 يو/ج |
الخصائص
البروتيزات المحايدة لديها أداء ممتاز في التعامل مع العجين بشكل موثوق به ومظهر الخبز الممتاز.
بفضل الحد الصارم لتركيز الميكروبات والمعادن الثقيلة باستخدام التكنولوجيا الحيوية وتقنية فصل الغشاء، يمكن للخلايا لدينا تحقيق درجة الغذاء
التطبيقات
1صناعة الأغذية
يمكن تطبيق البروتيزات المحايدة في هيدروليزة بروتينات النباتات والحيوانات ، وقد استخدمت على نطاق واسع في ترقية اللحوم ، وضحاء النبيذ ، استقرار المعكرونة ، الأطعمة الصحية وصلصة الصويا الخ.
2صناعة الخبز
كمنشط بيولوجي في صناعة الخبز ، يمكن للبروتيزات المحايدة هيدروليزة البروتين ، والحد من الغلوتين المقرمش ، وتحسين البلاستيكية والخصائص الفيزيائية والكيميائية ، وجعل البسكويت في لون ذهبي جذاب,يمكن أن يقلل من بروفيت الصوديوم و SO2 ، كما يمكن أن يصلح تأثير النكهة بواسطة عامل إضافة كيميائي وتعزيز الجودة.
3الصناعة الأخرى
السلامة
عند تناول مسحوق الإنزيم المخصب أو قطرة، قد تظهر الحساسية.
الحساسية للجلد والعيون والأنسجة الغشاء المخاطي تسببها اللمس لفترة طويلة.
