http://www.extractspowder.com
sara@extractspowder.com
بكتيناز، إنزيم البكتيناز لعصير الفواكه والخضروات، مسحوق إنزيم البكتيناز CAS 9032-75-1
البكتيناز هو نوع من الأنظمة الإنزيمية المركبة التي تحتوي على بوليجالاكتوريناز، سليلوز، هيميسليلوز وأميلاز إلخ. يمكنه تحلل البكتين، السليلوز، الهيميسليلوز والنشا إلى سكريات أحادية وأوليجوساكاريد، وتحسين القيمة الغذائية وقابلية الترشيح للعصير.
| اسم المنتج |
الأشكال |
نشاط الإنزيم |
| بكتيناز |
مسحوق |
≥30,000U/g |
الخصائص
بفضل الحد الصارم لتركيز الميكروبات والمعادن الثقيلة باستخدام التكنولوجيا الحيوية وتقنية فصل الأغشية، يمكن للسليلوز لدينا أن يصل إلى درجة الغذاء.
يمكن استخدام البكتيناز لتجنب التكتل أثناء مرحلة التركيز ويمكن أن يساعد أيضًا في تصفية العصير بسرعة وكفاءة.
تعريف نشاط الإنزيم
يُعبر عن النشاط بوحدة U/g، والتي تتوافق مع مواصفات QB1805.2-93 (الصين).
مجال التطبيق
معالجة العصير، صناعة البيرة إلخ.
الاستخدام
درجة حرارة التفاعل المناسبة هي 55 درجة مئوية، قيمة الأس الهيدروجيني هي 3.8-4.5، توظيف الإنزيم هو 40-100 جزء في المليون في صناعة العصير.
السلامة
في حالة تناول مسحوق الإنزيم المركز أو القطرات، قد تظهر حساسية.
الحساسية للجلد والعينين وأنسجة الغشاء المخاطي ناتجة عن اللمس لفترة طويلة.
